Turismo culinario

Más que restaurantes son sitios de peregrinaje, templos a los que los viajeros entran humildemente en busca de revelaciones culinarias. No importa que en algunos de ellos haya que esperar meses para conseguir una reservación: si se puede probar un platillo preparado por alguno de estos grandes maestros de la cocina, la espera bien vale la pena. Afortunadamente, por alguna coincidencia, chefs como Juan Mari Arzak, René Redzepi o Heston Blumenthal han establecido sus restaurantes en destinos de gran atractivo turístico.